對于食品廠凈化車間來說，我們需要時刻的對車間內的風速進行檢測，下面我們就談下如何對食品廠凈化車間的風速的進行檢測。
單向流的風速基本穩定，氣流的方向基本相同，進風口附近的風速與工作面的風速差別不大，而且整個潔凈室內的風速均勻性較好，一般可以不考慮風速的均勻性。
非單向流各個部位的風速和風向不盡相同，整個潔凈室內的風速均勻性較差，需要考慮風速的均勻性，有時需要分別測定各個部位的風速。測定風速時，需要預先判斷風向，因為一般風速計的探頭都有方向性，測定風速時需要認清方向。
由于進風口的氣流是發散的，所以測定進風口的風速一般需要先加風罩。
（1）用熱球風速計測定風速。用熱球風速計測定風速是一種常用的方法。一般熱球風速計的靈敏度較高，然而穩定性較差。所以用熱球風速計測定風速應注意以下要點:檢查風速計外觀和工作狀態是否正常；測定前應校正風速計的零位；校正零位時探頭應處于無風狀態；測定風速時風速計探頭的迎風面應垂直于風向；等待顯示穩定以后再讀數；應小心防止風速計的探頭碰到其他物體。
（2）用旋翼式風速計測定風速。旋翼式風速計的轉軸有一定的摩擦力，所以早期的旋翼式風速計靈敏度較低，人們不太喜歡使用。隨著技術的進步，旋翼式風速計的靈敏度越來越高，使用旋翼式風速計的人也越來越多。使用旋翼式風速計測定風速應注意以下要點:檢查風速計外觀和工作狀態是否正常；檢查轉軸摩擦力是否正常；測定風速時，應認清氣流方向；旋翼的旋轉平面應垂直于風向；旋翼應該全部處于風道中；等待顯示穩定后再開始讀數。
（3）用皮托管結合微壓計測定風速。使用標準皮托管結合微壓計測定靜壓和全壓，根據靜壓和全壓計算出動壓，再根據動壓計算出風速。一般情況下，用標準皮托管測得的風速比較可靠。風洞中的標準風速就是使用標準皮托管結合微壓計測定的。然而，這種測定方法的操作比較麻煩，而且對于微壓計的靈敏度和精確度的要求較高，因為微壓計的靈敏度和精確度直接影響風速測定的靈敏度和精確度。用皮托管測定風速應注意以下事項:檢查標準皮托管的進氣口是否有損傷；檢查標準皮托管是否有堵塞現象；檢查連接皮托管的管道是否通暢；檢查微壓表的顯示是否正常；標準皮托管放置方向應準確。